Il primo successo planetario del Bergamotto di Reggio, quel viaggio alla corte del Re Sole
Tra storia e leggenda c’è una vicenda che lega il bergamotto di Reggio Calabria alla Francia del Re Sole. Una vicenda che racconta di uno noto cuoco siciliano che conobbe le proprietà di questo agrume e ne diffuse i pregi in giro per l’Europa tra cui la corte appunto del re francese.
Si tratta della storia di Procopio Francesco Cutò, conosciuto come Francesco Procopio de’ Coltelli. Lo straordinario cuoco siciliano avrebbe contribuito al successo planetario del bergamotto reggino. Durante il suo viaggio in Francia nel XVII secolo, passando da Reggio Calabria, il cuoco che nacque a metà del Seicento in Sicilia (pare a Palermo) rimase affascinato dal profumo intenso dell’agrume. Decise quindi di acquistare dell’acqua di bergamotto, un liquido ambrato ottenuto dall’agrume.
Una volta arrivato in Francia, Procopio presentò questo misterioso liquido alla corte di Luigi XIV, il Re Sole. L’acqua al bergamotto conquistò tutti i presenti per le sue eccezionali proprietà igienizzanti e il suo profumo inebriante. Questo evento segnò il primo grande successo del bergamotto.
Inoltre, si narra che lo stesso Procopio abbia utilizzato l’acqua di bergamotto per aromatizzare i suoi gelati. Questo gelato, probabilmente il primo gelato moderno, fu molto apprezzato alla corte del Re Sole. Così, il nobile siciliano contribuì a diffondere la conoscenza e l’apprezzamento del bergamotto in Europa.
Un apprezzamento immutato nel tempo visto che l’essenza dell’agrume reggino è base delle produzioni dei profumi più pregiati al mondo. Oltre che nel tempo è divenuto l’elemento essenziale per diversi usi. Dalla cosmetica alla cucina con una particolare attenzione alla salute. Ricco di vitamina C, flavonoidi e oli essenziali, il bergamotto è infatti un potente antiossidante, in grado di contrastare l’azione dei radicali liberi e di prevenire l’invecchiamento cellulare.
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