Il bilancio positivo di Confederazione Pasticceri Italiani al Sigep 2025
La Confederazione Pasticceri Italiani (Conpait) ha partecipato al Sigep 2025, il Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianale e Caffè, un evento che ha registrato un notevole afflusso di visitatori sin dall’apertura del 19 gennaio. Durante la manifestazione, la Confederazione ha contribuito con iniziative, incontri e competizioni, consolidando il proprio ruolo di rilievo accanto agli organizzatori. Tra le attività più significative, i laboratori didattici organizzati da Conpait, con la presentazione di Marco Mauro, hanno offerto l’opportunità ai partecipanti di apprendere tecniche avanzate e nuove metodologie attraverso dimostrazioni e workshop.
Un importante riconoscimento è stato ottenuto dalla squadra italiana alla Gelato Europe Cup. Guidata da Alessandro Racca, insieme a Gabriele Fiumara e Angelo Cardella, la formazione ha conquistato il podio, confermando le proprie capacità e aprendo la strada verso la Gelato World Cup 2026, che si terrà nuovamente al Sigep. La collaborazione instaurata con Confartigianato ha inoltre favorito una maggiore visibilità per l’artigianato dolciario, mentre il confronto con istituzioni e rappresentanti del settore ha messo in luce la necessità di orientare lo sviluppo verso obiettivi sostenibili.
Il presidente di Conpait, Angelo Musolino, ha messo in risalto il rapporto con la Calabria durante l’annuncio di Scirubetta 2025, festival previsto a Reggio Calabria nel mese di settembre. In questo contesto, particolare attenzione è stata dedicata alla degustazione della crema reggina e del gelato al bergamotto presso lo stand della Città Metropolitana, alla presenza di rappresentanti istituzionali, tra cui l’assessore regionale Gianluca Gallo. Musolino ha inoltre sottolineato i risultati ottenuti, evidenziando il contributo di tutti i pasticceri e dei collaboratori della Confederazione nell’organizzazione delle attività.
